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Tartelette fine aux 2 saumons

> Par le chef cuisinier : Bernard

4 tranches de saumon fumé
300 g de saumon frais
200 g d'emental rapé
3 oeufs
300 g de crème liquide
sel/poivre/muscade
2 rouleaux de pâte feuilletée
8 petits moules à tart

 

cuire le saumon frais quelques minutes au four vapeur ou à la poële et refroidir.
Tailler des lamelles de sumon fumé.
Emietter le saumon frais.
préparer l'appareil : mélanger les oeufs, la crème, sel, poivre et muscade.
garnir les fonds de tarte avec la pâte feuilletée
garnir les tartelettes saumon fumé, saumon frais, emental et appareil
mettre au four chaud 180 à 200°c 10 à 20 mn 

 

 

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